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Sep 10, 2023

스토브 뒤에 죽은 쥐, 딸기 위에 계란이 쌓여 있음: 랭커스터 카운티 레스토랑 검사, 2023년 6월 16일

펜실베니아 농무부(866-366-3723)는 식당 및 기타 식품 취급자를 대상으로 위험 기반 검사 보고 프로세스를 사용합니다. 임시 식품 시설인 Manor Market의 스트루피

펜실베니아 농무부(866-366-3723)는 식당 및 기타 식품 취급자를 대상으로 위험 기반 검사 보고 프로세스를 사용합니다.

매너 마켓의 스트루피 , 임시 식품 시설 Type 3, 321 Manor Ave., Millersville, 6월 10일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

컬럼비아 케틀 웍스, 40 N. Third St., Columbia, 6월 9일. 통과. 필요에 따라 표면을 다시 덮거나 폐기하지 않은 중탕 장치의 깊은 자국이 있는 도마. 창문 배기 팬에 쌓인 정전기 먼지와 음식 준비 구역 위 천장에 있는 웨빙 일부. 식품 시설에는 식품 안전 교육 프로그램을 이수한 직원이 있습니다. 그러나 식품 안전 프로그램은 공인된 식품 관리자 프로그램이 아니었습니다. 해당 시설에서는 직원이 주에서 인정하는 식품 안전 과정에 등록하는 데 90일의 시간이 주어집니다.

컨트리 점심 바구니, 2710 Old Philadelphia Pike, Bird-in-Hand, 6월 9일. 통과. 냉장고 구역의 안전 식품에 대한 다중 냉장, 즉시 섭취 가능 시간/온도 제어는 폐기 날짜 또는 7일 이하의 사용 기한이 표시되어 날짜 표시를 준수하지 않아 폐기해야 합니다. 후드 필터는 먼지와 오물을 공기 중으로 배출하므로 청소가 필요합니다.

브라더스 피자 , 848 E. Main St., Ephrata, 소유자 변경, 6월 9일. 통과. 워크인 쿨러의 따뜻한 구석에 있는 음식 품목은 필요에 따라 41F 이하가 아닌 46F에서 발견되었습니다. 쿨러는 팬의 직접적인 공기 흐름을 통해 여전히 41F에서 음식을 보관하고 있었습니다. 소유주가 수리를 요청했고, 검사가 끝날 무렵에는 냉장 수리 서비스가 현장에 있었습니다. 건조 선반에 있는 각종 용기는 눈으로 보거나 만져도 깨끗하지 않았습니다. 청소를 위해 제거되었습니다. 젖은 상태로 보관된 접시 구역의 식품 장비 및/또는 기구는 배수 및/또는 공기 건조를 허용하지 않는 방식으로 청소합니다(습식 중첩). 청소를 위해 제거되었습니다.

힐탑 바비큐 창고(그린 드래곤), 955 N. State St., Ephrata, 6월 9일 개장. 패스. 위반 사항이 없습니다.

Juisibox 스틱 스탠드 , 이동식 식품 시설 유형 2, 1919 N. Fruitville Pike, Building 1, 6월 9일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

네프스빌 맥주 마트 , 2506 Lititz Pike, 소유자 변경, 6월 9일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

파파 디엔너스 , 이동식 식품 시설 유형 3. 2855 Lincoln Highway East, Ronks, 6월 9일 개장. 패스. 위반 사항이 없습니다.

럼플브루즈킨스 , 834 N. Plum St., 후속 조치, 6월 9일. 실패. 뒤쪽 음식 준비 구역의 선반을 수리하거나 교체하세요. 뒤쪽 주방 공간의 바닥을 수리하거나 교체하세요. 뒤쪽 음식 준비 구역의 벽을 페인트합니다. 시설 외부를 깨끗이 청소합니다.

도시 농가 , 60 N. Queen St., 6월 9일. 패스. 위반 사항이 없습니다.

터키힐 미니마켓 제246호 , 1503 Columbia Ave., 6월 9일. 패스. 식품 시설에 공개적으로 게시된 인증된 식품 직원에 대한 원본 증명서가 없습니다. 반복 위반 2022.

방황하는 도넛 , 이동식 식품 시설 Type 3, 2162 Millstream Road, 6월 9일. 통과. 위반 사항이 없습니다.

카메론 에스테이츠 , 1855 Mansion Lane, Mount, 6월 8일. 패스. 직원들이 개봉한 음료 용기(트위스트 캡 종류)가 주방의 음식 준비 테이블 위에 있었습니다. 음식 준비 및 설거지에 관여하는 식품 직원은 그물, 모자 또는 수염 덮개와 같은 적절한 머리 보호구를 착용하지 않습니다. 깨끗하고 위생적인 ​​장소가 아닌 제빙기 위에 얼음 주걱이 보관되어 있습니다. 식품 시설에는 염소 표백제에 대한 적절한 소독제 농도를 결정하는 데 사용할 수 있는 소독제 테스트 스트립이나 테스트 키트가 없습니다. 제빙기 내부에 황갈색 및 검정색 잔여물이 있습니다. 유리 세정제와 그릴 세정제의 작업 용기는 식품 장비와 함께 테이블에 보관되어 있습니다.

그랜드 센트럴 베이글 카페 Inc., 6월 8일, 245 Centerville Road. 통과. 위반 사항이 없습니다.

히말라야 카레 앤 그릴 , 22 E. Orange St., 후속 조치, 6월 8일. 통과. 위반 사항이 없습니다.