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Aug 22, 2023

에어프라이어, 스토브, 오븐, 그릴을 이용해 버거를 만들었어요, 클리어 우승자

우리는 집에서 햄버거를 정말 좋아합니다. 여기서는 고급 스테이크하우스에서 일반 치즈버거를 주문하는 십대 아들을 주로 의미합니다. 우리는 타코를 기리는 만큼 충실하게 매주 버거 나이트를 개최합니다.

우리는 집에서 햄버거를 정말 좋아합니다. 여기서는 고급 스테이크하우스에서 일반 치즈버거를 주문하는 십대 아들을 주로 의미합니다.

우리는 화요일 타코를 기념하는 것처럼 충실하게 매주 버거 나이트를 개최하지만 레시피와 요리 방법에 관해서는 이를 바꾸는 것을 좋아합니다.

나는 최근에 어떤 것이 최고의 버거를 만드는지 알아보기 위해 에어프라이어, 스토브, 오븐, 그릴을 테스트해 보았습니다.

식료품점에서 나는 다진 소고기, 햄버거 빵, 그리고 내 아들이 가장 좋아하는 버거 토핑인 아메리칸 치즈를 샀습니다.

저는 냉동 패티보다 손수 만든 패티를 더 좋아해서 가족들 한 명당 하나씩 패티를 만드는 일에 나섰습니다. 우리가 선호하는 것은 고기의 지방을 약간 유지하기 위해 다진 쇠고기를 80 대 20으로 혼합하는 것입니다.

저는 빵과 우유를 섞은 파나드에 케첩, 우스터 소스, 다진 마늘, 소금, 후추를 곁들인 스테이크하우스 버거 레시피를 정말 좋아합니다.

오븐에서 버거를 요리하는 가장 좋은 방법에 대한 인터넷 검색 결과를 검색한 후 화씨 425도에서 15분 동안 조리하기로 결정했습니다.

쿠키 시트 위에 조리용 선반을 놓고 그 위에 버거 패티를 올려 놓았습니다.

요리 시간은 완벽했지만, 버거에서 물이 뚝뚝 떨어져서 나중에 쿠키 시트와 선반을 닦아내는 것이 고통스러웠습니다.

오븐 패티의 식감은 일반 버거보다 미트로프와 더 비슷했는데, 딸아이가 가장 좋아하는 패티였습니다.

가족 중 이렇게 만든 버거는 처음 먹어봤는데 확실히 고기가 부드러웠어요. 그릴이나 스토브에서 가끔 제공하는 바삭바삭한 겉 질감 없이 입에서 녹는 듯한 느낌이 들었습니다.

팬에 무엇이든 튀기면 기름이 튀고 약간 지저분해지며, 스토브 위에서 버거를 요리하는 것도 예외는 아니었습니다.

몇 가지 온라인 레시피에 따라 팬에 약간의 기름을 추가하고 한 면당 약 4분, 총 8분 동안 버거를 요리했습니다. 내 목표는 중간 정도의 완성도로 끝나는 것이 었습니다.

이것은 팬을 씻고 나중에 스토브 표면을 닦아야 하기 때문에 아마도 두 번째로 지저분한 요리 방법이었을 것입니다.

스토브는 패티 외부에 완벽한 양의 캐러멜화를 제공했습니다. 바삭바삭한 겉면이 고소하고 맛있어서 다른 어떤 버거보다 이 버거를 더 많이 먹고 싶어 다시 찾게 되었습니다.

저희는 버거 겉면에 스테이크하우스 시즈닝을 뿌리는 걸 좋아하는데, 튀김기름에 바삭하게 구워낸 후 시즈닝의 짠맛과 매콤함이 정말 돋보였어요.

저는 특히 여름에 집을 시원하게 유지하려고 할 때 굽는 것을 좋아합니다.

남편은 우리의 작은 버거 실험을 위해 숯불 그릴에 불을 붙였고, 놀랍게도 그것은 가장 덜 지저분한 방법이었습니다. 물이 뚝뚝 떨어지거나 과도한 지방이 뜨거운 숯에 닿으면 녹아 사라져 청소가 거의 남지 않습니다.

쿡탑 방식처럼 남편은 버거를 반쯤 뒤집으며 굽는 데 약 8분을 소비했습니다.

진정한 버거 팬으로서 제 아들은 구운 패티를 더 좋아했습니다. 그는 숯불에 구운 훈제 맛을 즐겼으며, 그 위에 구운 불길을 여전히 맛볼 수 있다고 주장했습니다.

나는 구운 버거가 매우 좋았다는 데 동의합니다. 특히 크림 같은 아메리칸 치즈를 얹었을 때 더욱 그렇습니다. 스토브 버거와 같은 캐러멜화는 없었지만 확실히 풍미 가득한 그릴 자국이 있었습니다.

에어프라이어로 못하는 게 있는지 모르겠네요. 저는 패티를 화씨 375도까지 예열하고 패티를 6분간 익힌 후 뒤집어서 2분간 더 익혔습니다.

에어프라이어 바구니는 식기세척기 사용이 가능하기 때문에 청소가 최소화되었습니다. 우리가 해야 할 일은 물이 뚝뚝 떨어지는 것을 버리고 바구니에 저녁 식사를 담는 것뿐이었습니다.

에어프라이어 사용의 단점은 우리가 보통 에어프라이어를 사용하여 요리하는 감자튀김과 함께 버거를 제공한다는 점이었습니다. 대신, 버거가 요리되는 동안 냉동 감자튀김을 오븐에 넣고, 버거가 몇 분 동안 휴지되는 동안 에어프라이어로 마무리했습니다.